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组委会组织专人走进亮亮面馆后厨进行综合评定


来源:未知作者:最新更新添加时间:2023-05-30 06:46 阅读:

 

  跟著「2023食安山東定心名店推選」活動繼續推動,眼下活動現已進入實地考察鑒定環節,日前,組委會安排專人走進亮亮面館後廚進行綜合鑒定。
  
  走進亮亮面館經十一路店,首先就能看到店裏設置的食物安全公示欄,公示欄裏職工健康證、營業執照、餐飲服務食物安全登記、商場監管部門往期監督記錄、食安管理製度等一目了然,相信顧客看過今後用餐也會更加安心。
  
  就餐時刻已過,工作人員把餐具清洗過後放進了消毒櫃裏進行高溫消毒。「咱們的餐具每次用完今後都要進行消毒,這是對消費者擔任,也是對咱們的品牌擔任,作為餐飲企業,咱們一直都非常重視食物安全管控,亮亮面館成立已有36個年頭了,咱們不能由於食物安全問題砸了自己的牌子。」面館擔任人表明。
  
  在面館後廚,蔬菜和半成品都有各自的冷藏冰箱,切好的配菜冷藏時都裝在了不同的盒子裏密封,這樣做一方面是為了確保原材料新鮮,另一方面是確保原材料不會串味兒,影響菜品口感和顧客消費體驗。
  
  食安山東定心名店推選」活動正式啟動以來,許多餐飲擔任人第一時刻申報,其間既有聞名餐飲連鎖,也有精品單店,還有群眾家常菜館。經過組委會篩選現已確定候選名單,目前現已進入現場綜合鑒定環節,鑒定期間,將對優秀門店進行集中宣傳報道,在表彰先進的同時,活躍推動食物安全社會共治,促進餐飲行業自律,織牢食物安全防護網。
 

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